• Ольга Мустакимова

Уменьшение сахара - сохранение здоровья

Уменьшение потребления сахара важно для здоровья как взрослых, так и детей, как сейчас, так и в будущем. Все мы едим слишком много сахара, и влияние этого на наше здоровье очевидно. Потребление избыточного количества сахара приводит к ожирению, болезням сердца, раку и диабету второго типа в будущем.

Сахар изменяет гормональный отклик и функцию мозга таким образом, что люди становятся зависимы от него. Большинство людей сталкиваются с трудностями в сокращении потребления сахара, не могут наслаждаться сладостями в умеренном количестве и контролировать себя в вопросе потребления сахара.


Цель этой статьи - подсказать маленькие шаги для перестройки вкусовых рецепторов.



Сахар коварен


Существуют продукты питания, о которых люди часто думают, как о «полезных», но на самом деле они содержат добавленный сахар: хлопья к завтраку, батончики мюсли, консервированные фрукты, фруктовый сок и крекеры — это лишь несколько примеров. Затем идут продукты, которые не являются сладкими, но содержат неожиданное количество дополнительного сахара: кетчуп, суповые консервы, овсяные хлопья, острый соус и холодный чай.

 

Следующими в списке являются очищенные зерновые продукты, которые превращаются в сахар в организме. Всё, что содержит пшеницу, кукурузу, рис или другие зерновые продукты, подвергается в организме тем же процессам, что и простой сахар, превращаясь в глюкозу в кровотоке. Потребление таких продуктов (хлеб, крекеры, чипсы, макаронные изделия и т.д.) так же плохо для метаболизма, как и поглощение сахара.


И наконец, существуют сладкие продукты, в составе которых вы ожидаете наличие сахара: печенье, мороженое, кондитерские изделия, шоколад, сладкая газированная вода и т.п. 


Многие люди едят гораздо больше таких продуктов с «коварным» сахаром, чем они осознают. Чем больше сахара едят люди, тем больше требуется, чтобы ощутить прежнее чувство «сладости». А производители продуктов питания знают об этом и работают над тем, чтобы сделать обработанную пищу «сверхвкусной» для удовлетворения возросших вкусовых предпочтений с целью приманивания как можно большего числа людей и укрепления у них соответствующего пристрастия.


Но урезая потребление сахара, можно переучить свои вкусовые рецепторы. Чем меньше сахара вы едите, тем более чувствительными становитесь ко вкусу сладкого, из чего делается вывод о возможности удовлетворения тяги к сладкому продуктами питания с меньшим содержанием сахара.


Для этого конечно нужно время - в среднем два месяца. На это время необходимо устранить сверхвкусную сладкую пищу и обработанных углеводы из рациона. Некоторые из рекомендаций просты — не добавляйте сахар в кофе. Другие являются более сложными (предпочитайте белковую пищу углеводной) и, как правило, требуют выработки устойчивых привычек.


Перестаньте добавлять сахар в продукты или напитки


Если в настоящее время вы пьёте чай или кофе с сахаром, то пора остановиться. Одной из альтернатив является натуральная стевия с нулевым содержанием калорий. Она производится из южноамериканского растения с одноимённым названием и метаболизируется в печени и почках.

Вместо стимуляции высвобождения инсулина, как это делают другие сахарозаменители, стевия повышает переносимость кровяного сахара. Это делает её отличным средством для каждого, кто хочет избежать потребления сахара, и она безопасна для диабетиков. Но употреблять ее в больших количествах не рекомендуется, потому что влияние крупных дозировок на организм еще не было изучено.


Замените обработанные углеводы сложными


Около 99 процентов обработанной и упакованной пищи содержит добавленный сахар. Её такой пищи из рациона является первой линией атаки в борьбе за сокращение потребления сахара. Замещение обработанных углеводов будет иметь и другие положительные результаты: к примеру, если женщина использует в качестве закуски ягоды вместо сладких «фруктовых» конфет – она съест меньше макарон за ужином, снизив общую калорийность на 135 пунктов.


Сложные углеводы представляют собой пищу в натуральной форме с более высоким содержанием клетчатки. Они медленнее перевариваются, что приводит к меньшему повышению уровня сахара в крови. Это фрукты, сладкий картофель, чечевица, кабачки, листовая зелень, негибридные крупы (пшено, гречиха), овес и других разноцветные овощи.


Читайте этикетки на всех продуктах питания


В редких случаях, когда не получается воздерживаться от обработанных углеводов, проверяйте список ингредиентов на предмет содержания любых из следующих вариаций сахара: 

  • выпаренный сок сахарного тростника, 

  • высокофруктозный кукурузный сироп, 

  • кукурузный сироп, 

  • свекольный сахар, 

  • сироп из бурого риса, 

  • агава, 

  • мёд, 

  • патока, 

  • коричневый сахар 

  • концентраты фруктового сока.

Конечно, иногда просто невозможно полностью воздержаться от сахара. В таком случае вы можете начать ограничивать его дополнительное потребление 100 калорий в день, что равняется примерно 24 граммам или 6 чайным ложкам.

Планируйте приёмы пищи, беря за основу цельный белок вместо углеводов

Большинство граждан западных стран планирует приёмы пищи, беря за основу углеводы. Поскольку большая часть этих углеводов подвергается обработке, люди потребляют гораздо больше сахара, чем их пищеварительная система способна безболезненно переработать.


Цельный белок обрабатывается иначе, чем углеводы, в результате чего во ходе пищеварения сжигается больше энергии, что оказывает благотворное влияние на чувство голода и аппетит.


Избегайте всех сладких напитков и фруктового сока


Сладкие напитки и фруктовый сок являются, пожалуй, наихудшими составляющими американской диеты. Существуют убедительные доказательства их связи с ускоренным набором жира и диабетом, потому что сахар в жидком виде превращается в жир очень быстро и изменяет чувствительность к инсулину.

Фруктовые соки также вредны. Хотя они получаются из, казалось бы, полезного источника сахара, из сока удаляется клетчатка, в результате чего организм воспринимает его наравне со сладкой газировкой, что означает резкое повышение уровня сахара в крови и инсулина. Любые лишние калории быстро запасаются в качестве жира – зачастую в органах и абдоминальной области.


Минимизируйте потребление фруктозы


Двумя основными типами сахара, вызывающими у нас беспокойство, являются глюкоза и фруктоза. Глюкоза превращается в гликоген и используется клетками для выработки энергии. Она не очень сладкая сама по себе, но в сочетании с фруктозой она становится сахарозой и является очень сладкой. Фруктоза извлекается из фруктов и овощей. 


Изначально она считалась великолепной альтернативой сахарозе, потому что не оказывает влияния на инсулин. Но недавнее исследование показало, что потребление продуктов или напитков с добавленной фруктозой замедляет скорость обмена веществ и тормозит жиросжигание в организме. Небольшое количество фруктозы, как, например, в овощах и фруктах, не является проблемой, однако, обработанные углеводы и сладкие напитки, как правило, до отказа набиты фруктозой, из чего следует, что обычный человек потребляет её слишком много.

Получайте фруктозу за счёт фруктов и овощей и избегайте других источников. Фрукты и овощи богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что делает их важной частью рациона. К продуктам питания со сниженным количеством фруктозы относится большинство ягод, нектарины, грейпфруты, авокадо и помидоры. Бананы, яблоки и груши размещаются на другом конце шкалы (с более высоким её содержанием).


Желаю счастья и здоровья!

#гирудотерапияпермь

© 2023 «Народная медицина». Сайт создан на  Wix.com

  • Иконка Facebook черного цвета